Go Back

Carrot cake sau Tort de morcovi

Prep Time1 hr

Ingredients

Pentru blat:

  • 300 ml ulei
  • 150 gr zahăr tos
  • 150 gr zahăr brun
  • un pliculeț zahăr vanilat
  • un pliculet zahăr vanilat borbon
  • o linguriță scorțișoară
  • o linguriță bicarbonat
  • 5 gr praf de copt
  • 6 ouă
  • 400 gr făină
  • 450 gr morcov ras
  • 70 gr nucă măcinată

Pentru cremă:

  • 600 gr smântână pentru frișcă neîndulcită
  • 400 gr mascarpone
  • zahăr vanilat bourbon
  • 80 gr zahăr pudră

Pentru decor:

  • nuci caramelizate
  • morcov ras
  • morcov

Instructions

  • Într-un vas încăpător (pe care ar fi bine să îl cântăriți dinainte, pentru a putea afla câtă compoziție pentru blat veți avea la final) punem uleiul și toate tipurile de zahăr și mixăm câteva minute.
    carrot cake
  • Adăugăm câte un ou, mixând bine după fiecare, până le terminăm pe toate.
  • Adăugăm bicarbonatul, praful de copt și scorțioșoara.
  • Urmează făina și morcovul ras și nuca. Eu am ras morcovul pe ochiul mare al răzătoarei, voi puteți folosi ce ochi vreți, cu condiția să nu iasă chiar gros.
  • Cântărim și împărțim aluatul în 2. Vom coace pe rând 2 blaturi în forma de 22 cm, tapetată cu hârtie de copt. Nu coaceți blatul tot odată, folosind o singură tavă, va fi înalt și probabil nu se va coace la mijloc, fiind ceva mai umed.
  • Lăsăm să se răcească complet, apoi vom tăia fiecare blat pe jumătate.

Preparare cremă.

  • Smântâna pentru frișcă o vom mixa lejer, apoi adăugăm mascarponele și zahărul. Mixăm până obținem o cremă consistentă. Aveți grijă însă să nu mixați prea mult, veți tăia frișca!
  • Simplu, nu?

Asamblare tort:

  • Pe un platou vom așeza primul blat, peste care vom pune cremă și tot așa. Pentru straturi perfecte, vă recomand să cântăriți crema și s-o împărțiți în boluri separate. Va fi mai ușor, pentru că veți știi de la început câtă cremă intră la fiecare strat.
  • Pentru decor am caramelizat puțină nucă și-am răzuit niște morcov. Cel mai bine ar fi să îl lăsați peste noapte la frigider, să se combine aromele. Servit rece e divin!
    reteta tort de morcovi

Video