• Într-un vas punem făina și praful de copt. Peste ea adăugăm zahărul. Puteți folosi zahăr pudră, eu am folosit normal, că nu am mai avut altfel, dar a fost ok. Le amestecăm.
• Adăugăm gălbenușurile, amestecând continuu cu mixerul.
• Tot acum punem untul moale (l-am băgat câteva secunde la microunde, nu s-a topit decât pe alocuri, în rest a fost moale). Omogenizăm bine.
• Răzuim coaja de lămâie și punem esența. Adăugăm și laptele și mai continuăm să amestecăm cu mixerul, apoi finisăm aluatul cu mâna.
• Transferăm aluatul pe o folie alimentară sau într-o pungă și dăm la frigider cel puțin 30 de minute.

Preparare umplutură:

• Albușurile le amestecăm cu zahărul pudră, folosind o lingură. Le amestecăm, nu le mixăm atenție! Apoi adăugăm nuca și esența. Simplu, nu?

Cum obținem lămâi?

• Scoatem aluatul de la frigider și formăm bile cam de 23 de grame fiecare. Mi-au iesit cam 40 de bile. Dacă vi se lipește aluatul de blat, folosiți făina ca să înfăinați atât blatul cât și sucitorul.

  Fiecare bile o întindem într-o formă rotundă. În mijloc punem o linguriță de umplutură, unim cercul nostru și obținem un semicerc. Lipim bine și dăm forma de lămâie. E mai simplu dacă urmăriți în poză sau în video, decât dacă aș explica eu în scris.
  
• Coacem lămâile la 170 de grade timp de aproximativ 20 de minute, sau cât e necesar pentru a prinde o culoare frumoasă pe fund. Apoi le lăsăm să se răcească.
  
• Diluăm colorant galben și verde în câte puțin lapte (nu am folosit mult lapte, pentru că nu mi-ar fi ieșit așa vie culoarea) și începem să colorăm lămâile ajutându-ne de o pensulă sau de degete. Apoi tăvălim prin zahăr tos.
  
• Simplu de tot, nu? Lăsăm câteva ore bune să se îmbine totul și gata!
  
• Și gustoase și frumoase :)