Într-un vas încăpător punem făina și untul. Untul l-am ținut în frigider până în ultimul moment, apoi l-am tăiat cubulețe și cu ajutorul degetelor l-am încorporat în făină. Procedura este ca la aluatul de tartă, dacă știți. Rezultatul va fi un aluat nisipos, peste care vom adăuga celelalte ingrediente și vom omogeniza totul.