Go Back

Prep Time1 hr
Cook Time25 mins
Total Time1 hr 30 mins

Ingredients

  • 4 ouă mari
  • 100 grame zahăr
  • 2 linguri lapte
  • 3 linguri cacao
  • 100 grame făină
  • un praf de sare
  • un vârf de cuțit de praf de copt

Pentru cremă:

  • 1 ou
  • 100 grame zahăr
  • 85 grame unt
  • 2 pliculețe ness
  • 150 ml smântână pentru frișcă

În plus

  • 1 pliculeț ness
  • 350 ml smântână pentru frișcă
  • o tabletă ciocolată cu lapte

Instructions

  • Prima oară facem blatul. Separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem spumă cu praful de sare și zahărul. Adăugăm gălbenușurile, cele 2 linguri de lapte și omogenizăm. Făina o amestecăm cu praful de copt și praful de cacao și o adăugăm compoziției. Amestecăm cu o lingură de jos în sus ca să nu pierdem pufoșenia blatului.
  • Turnăm într-o tavă tapetată (22x30) și băgăm în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
  • Lăsăm blatul să se răcească, timp în care facem crema.
  • Într-un vas ce urmează a fi pus pe foc punem oul, zahărul și cele 2 pliculețe de ness. Punem pe foc mic, timp în care batem continuu cu un tel până se topește zahărul. O să vedeți că și compoziția va fi schimbată. Se va mai îngroșa și va fi mai pufoasă.
  • Imediat ce stingem focul punem untul tăiat cubulețe și amestecăm. Lăsăm crema la rece. Batem frișca și numai atunci când crema este răcită bine (e important) începem să o adăugăm în frișcă. Lingură cu lingură, mixând continuu.
  • Preparăm și un sirop dintr-o cană mai mare de apă (cam 300 ml), zahăr după gust (am pus vreo 50 de grame) și-un pliculeț de ness. Îl lăsăm să se răcească.
  • Așezăm blatul într-o tavă, îl însiropăm (mie-mi place să fie bine însiropat), după care întindem crema de ness. Deasupra batem frișcă (cele 350 ml) și radem ciocolată.
  • Lăsăm câteva ore la frigider după care putem porționa și savura! E absolut delicioasă.
    prăjitură boema cu ness