Spălăm merele și le tăiem în 2-3 în așa fel încât să le putem da pe răzătoare cu partea cea mai mare.
Adăugăm zahărul și scorțișoara și călim pe foc până ce se înmoaie foarte bine și își lasă zeamă. Dăm deoparte și le răsturnăm într-o sită să se scurgă.
Scoatem aluatul de la frigider și îl împărțim în 2. Înfăinăm foarte bine blatul, întindem prima foaie, o transferăm în tavă. Punem merele și întindem cea de-a doua foaie, apoi dăm la cuptor aproximativ 25 de minute, la 180 de grade. Este gata când prinde o ușoară culoare pe deasupra.
Lăsăm să se răcească, api feliem și pudrăm cu zahăr.