După cele 30 de minute, se ia forma de faguri și se pune pe aragaz, cu un strop de ulei, să se încălzească. Eu am o formă pentru faguri veche, dar am văzut că se pot face și la aparatul de făcut gaufre. Când e încălzită bine luăm cu o linguriță din aluat și punem 2 grămăjoare în formă, păstrând o distanță în ele. Închidem forma și după 1-2 minute (la început se fac mai greu, dar pe parcurs ce se încinge bine se fac foarte repede) întoarcem pe cealaltă parte.

Cu un tel batem ouăle cu zahărul până se omogenizează, adăugăm laptele, cacaua și amestecăm. Punem și amidonul și punem la foc mic (eu folosesc o tablă, să nu pun direct pe ochi) și amestecăm să nu se lipească.

Când începe să se îngroașe amestecăm aproape continuu. Dacă nu se îngroașă suficient mai adăugăm 1-2 linguri amidon.

Când e gata luăm de pe foc, adăugăm esența și margarina și lăsăm să se răcească bine.

Lipim cu cremă doi câte doi făgurei și lăsăm să se înmoaie, de preferat peste noapte.