Mușuroi de cârtiță
Print Recipe

Tort mușuroi

Prep Time2 hrs
Total Time3 hrs
Servings: 8

Ingredients

blat:

  • 5 ouă
  • 150 gr zahăr
  • 20 gr cacao
  • 40 ml ulei
  • sare
  • praf de copt
  • esență rom
  • 150 gr făină

crema:

  • 250 ml smântână pentru frișcă
  • 250 gr mascarpone
  • 100 gr zahăr pudră
  • o tabletă ciocolată 90 gr
  • esență vanilie
  • 3 banane

Instructions

Blat:

  • Separăm cu grijă albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem spumă cu un praf de sare și cu zahărul, până când vom avea o bezea fermă și lucioasă.
  • Peste gălbenușuri turnăm în fir subțire uleiul și omogenizăm, apoi turnăm totul peste bezeaua din albușuri. Adăugăm praful de cacao, esența, praful de copt și făina și amestecăm cu o lingură până se încorporează totul.
  • Coacem în cuptorul preîncălzit, într-o formă rotunda cu diametrul 22.
  • După ce este gata (aproximativ 25 de minute) scoatem blatul și lăsăm să se răcească bine.

Crema:

  • Tableta de ciocolată o dăm prin răzătoarea mare. Putem folosi fulgi de ciocolată, însă eu nu am găsit. Într-un bol încăpător adăugăm mascarponele, smântâna pentru frișcă, esența și zahărul pudră și mixăm până vom obține o cremă super fină. Atenție! Dacă mixăm mai mult decât este nevoie crema se va tăia.
  • Adăugăm fulgii de ciocolată și amestecăm cu o lingură. Crema este gata. Super simplu, nu?

Asamblare:

  • Cu blatul deja răcit începem să asamblăm. Pentru a decupa perfect am folosit o farfurie, pe care am pus-o pe blat și i-am “desenat” conturul folosind un cuțit. Apoi ghidându-mă după cercul format am început să fac o gaură în blat, având grijă să nu mă duc până jos.
  • Fărâmițele de blat pe care le scoatem le vom folosi, așa că păstrați-le!
    tort mușuroi
  • În scobitura formată vom așeza bananele, pe care le tăiem pe jumătate (pe lungime). Facem în așa fel încât să avem banana pe toate suprafața.
  • Apoi punem crema, pe care o nivelăm sub formă de cupolă. (să aibă burtă adică).
  • Fărâmițăm resturile de blat și acoperim tortul cu ele. Lăsăm la rece înainte de servire.

Notes

tort mușuroi