Prăjitură cu dovleac și scorțișoară, o prăjitură potrivită pentru vremea de afară. E toamnă curată-n prăjitura asta și dacă vreți să vă miroasă casa frumos, musai trebuie să o faceți.
Dacă sunteți fani ai dovleacului, scorțișoarei sau nucșoarei, atunci sigur veți face porție dublă. Seamănă cumva cu prăjitura cu morcovi (vă las link mai jos), dar gustul este diferit, chiar dacă amândouă sunt niște prăjituri tomnatice, din punctul meu de vedere. Faceți prăjitura și savurați-o alături de familie, oferit-o cadou, sau luați-o la birou și împărțiți-o cu colegii de muncă.
Vă las mai jos prăjitura cu morcovi (prăjitura care m-a cucerit total și care mi-a schimbat percepția asupra morcovului pus într-o rețetă dulce) și de ce nu, o plăcintă aromată, fragedă și numai pună de savurat, o plăcintă cu mere, că tot e sezonul.
Prăjitură cu dovleac și scorțișoară
Ingrediente
- 100 grame unt moale
- 150 grame zahăr brun
- 50 ml ulei
- 4 ouă mici
- 250 grame piure de dovleac copt
- esență portocală
- 320 grame făină
- zahăr vanilat Bourbon
- 10 grame praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- jumătate linguriță nucșoară
- sare
- 100 grame nucă măcinată
- ciocolată albă
Preparare
- Înainte de a ne apuca de prăjitură, ar fi bine să punem dovleacul la copt, ca să avem piureul făcut și răcit în momentul în care îl vom folosi. Ca să obțineți 250 de grame de piure, este nevoie de mai mult dovleac, așa că nu coaceți exact 250 de grame.
- Untul moale îl mixăm câteva secunde, apoi adăugăm zahărul brun și uleiul și mai mixăm câteva minute.
- Adăugăm câte un ou, pe rând. Nu-l punem pe următorul până nu e totul omogenizat bine.
- Adăugăm piureul de dovleac răcit. Apoi punem esența de portocală. Amestecăm și dăm deoparte.
- Separat, într-un alt bol, amestecăm făina, sarea, zahărul vanilat, praful de copt, scorțișoara și nucșoara. Le amestecăm și turnăm acest amestec peste compoziția făcută anterior.
- Adăugăm nuca tocată. Eu am lăsat-o mai mare, am preferat să se simtă bine.Coacem în tavă de 24x24 la foc mediu, până ce trece testul cu scobitoarea. Nici nu vă imaginați cum miroase! E toamnă în bucătăria mea!
- Când este gata, tăiem cuburi și decorăm cu ciocolată albă topită (cu 2-3 linguri de lapte) iar pe deasupra presărăm nucă tocată grosier.
