prăjitură cu ciocolată și dulceață de zmeură

Prăjitură cu ciocolată și dulceață de zmeură

Prăjitură cu ciocolată și dulceață de zmeură, un dulce nu tocmai dulce dacă pot să spun așa. Am folosit un ganache de ciocolată amăruie și o dulceață de zmeură un pic acrișoară. Fructe proaspete aromate și un sirop de cappuccino. Oricum ar fi însă, vă garantez că este o prăjitură pe care nu o veți uita prea ușor, ba chiar o veți trece în caietul cu rețete.

Se poate transforma simplu într-un tort rotund, sau chiar o puteți orna în fel și-n chip ca să arate ca un tort dreptunghiular. Crema se poate suplimenta, în așa fel încât să fie îmbrăcate și marginile sau să mai poate primi un rând, obținând astfel un tort mai măricel.

Dacă nu vă place dulceața de zmeură, renunțați la ea. Sau puneți zmeură, în cremă. Pur și simplu întindeți crema pe blatul însiropat, apoi puneți un strat de zmeură, îndesând-o în cremă și acoperiți cu blat. Sau la fel de bine, nu puneți nimic. E la alegerea voastră. În general prăjiturile sunt destul de simplu de adus într-o variantă care ne să placă nouă.

V-am dat deja câteva idei despre cum se poate modifica această prăjitură cu ciocolată și dulceață de zmeură, așa că am să vă dau câteva idei și despre alte rețete cu fructe. Tot suntem în sezonul fructelor, să profităm de ele cât sunt proaspete.

mini cheesecake cu căpșuni
mini cheesecake cu căpșuni
prăjitură pufoasă cu vișine
prăjitură pufoasă cu vișine

Prăjitură cu ciocolată și dulceață de zmeură

Preparare50 mins
Gătire30 mins
Porții: 8 bucăți

Ingrediente

Pentru un blat (vom avea nevoie de 2):

  • 5 ouă
  • 140 grame zahăr
  • 20 grame cacao
  • 120 grame făină
  • esență de vanilie

Pentru cremă:

  • 300 grame ciocolată neagră
  • 300 ml smântână pentru frișcă
  • 250 grame mascarpone

În plus:

  • un borcan dulceață zmeură + 2 pliculețe ness

Preparare

  • Ar fi bine ca la început să pregătim crema, deși eu am început cu blaturile. Dar eu vă recomand ce trebuie făcut ca să fie bine, nu ce am făcut eu. Așadar, dacă nu vreți să pierdeți prea multă vreme, începeți cu crema. Într-o crăticioară încălzim foarte bine smânâna pentru frișcă și când frige (să nu fiarbă, da?) o dăm de pe foc și punem ciocolata ruptă bucățele în ea. Lăsăm câteva secunde, apoi amestecăm până la omogenizare.
  • Dăm la rece acest amestec, întâi lăsăm să se răcească afară, apoi băgăm la frigider pentru mai multe ore sau la congelator până începe să se întărească (cam o oră).
  • Între timp facem blaturile. Pentru un singur blat avem nevoie de ingredientele de mai sus. Batem ouăle cu un praf de sare, apoi cu zahărul câteva minute până se albesc.
  • Adăugăm apoi făina, cacaua și esența. Amestecăm totul cu mixerul pe viteză mică sau cu o lingură, apoi turnăm în tava cuptorului și coacem pentru 15-20 de minute sau până suprafața blatului nu mai se lipește de deget la atingere.
  • Cât se coace primul blat, ne ocupăm de cel de-al doilea, pe care îl preparăm identic.
  • Lăsăm blaturile să se răcească, apoi le tăiem pe jumătate. Vom obține așadar 4 blaturi mai mici. Vom folosi doar 3, cu unul puteți face biluțe sau îl puteți mânca cu dulceață de zmeură, e nemaipomenit.
  • Între timp s-a răcit suficient și crema noastră. O mixăm până ce crește în volum și se deschide la culoare. Dacă nu se întâmplă asta înseamnă că nu este rece. Când crema a căpătat un aspect cremos, punem mascarponele și amestecăm. Acum este momentul să gustați din ea și să decideți dacă simțiți nevoia să adăugați zahăr pudră sau nu.
  • Pe final, facem un sirop, la alegere. Eu am ales să fac un cappuccino cu apă fiartă. L-am lăsat să se răcească.
  • Cum asamblăm? Așezăm primul blat, îl însiropăm, ungem cu un strat de dulceață de zmeură, punem cremă, etc. Vom avea o prăjitură suficient de înaltă cu 3 blaturi și 4 straturi de cremă. Deasupra răzuim niște ciocolată și punem fructe de pădure. Încercați să aveți zmeură proaspătă, se combină minunat gusturile!
    prăjitură cu ciocolată și dulceață de zmeură

Video

Imagini trimise de cititori

Nu există imagini

Ai încercat rețeta "Prăjitură cu ciocolată și dulceață de zmeură"? Fă o poză și încarc-o aici!

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rating