biscuiți șprițați de casă

Biscuiți șprițați de casă

Biscuiți șprițați de casă – sunt cei mai buni biscuiți mâncați vreodată. Poate pentru că sunt fragezi și vanilați sau pentru că biscuiții ăștia înseamnă copilărie, acasă, familie și ce mai vreți voi. Îi știu de când eram de- o șchioapă, îi făcea mama în cantități industriale.

Ies extrem de fragezi făcuți cu untură, cum de altfel doar așa i-am făcut. Așa îi știu, așa i-am pomenit, așa îi voi face întotdeauna. Pot fi păstrați multe zile în cutii închise. Tocmai datorită faptului acesta, am preferat să facem mereu mai mulți, ca să avem acolo pe mai multe zile.

Rețeta este din caietul mamei, deci moștenire de familie dacă se poate spune așa. Însă nu sunt cu denumirea de biscuiți șprițați, ci de „Jegoase”. Știu, sună ciudat, dar denumirea asta are și un sens. Biscuiții, înainte de coacere, se tăvăleau prin nucă măcinată, astfel încât după coacere datorită nucii deveneau „murdari”. Apoi, cât încă erau calzi se tăvăleau prin zahăr farin.  Noi acum tăvălim doar prin zahăr farin.

Dacă nu ați încercat acești minunați biscuiți șprițați de casă, vă recomand cu toată inima. Veți fi surprinși cât de buni pot fi niște biscuiți așa banali. Uneori, cele mai bune dulciuri sunt cele simple, cu tradiție. Și dacă tot vorbim de dulciuri clasice, ar trebui să reamintesc de rulouri, cornulețe, cozonaci. Pentru a vedea rețetele, dați click pe imagini.

cozonaci pufoși cu nucă
cozonaci pufoși cu nucă
rulouri cu cremă de cacao
rulouri cu cremă de cacao
cornulețe fragede cu untură
cornulețe fragede cu untură

Biscuiți șprițați de casă

Preparare30 mins
Gătire20 mins

Ingrediente

  • 4 ouă
  • 2 pahare zahăr 400 grame
  • 10 linguri untură 400 grame
  • jumătate pliculeț praf de copt
  • un vârf de linguriță bicarbonat
  • 14 linguri apă
  • aproximativ 1200 grame făină
  • 1 linguriță rasă de sare
  • esență de vanilie
  • zahăr farin (pudră) pentru tăvălit

Preparare

  • Pentru început menționez că am folosit untură în stare solidă. Am pus 400 de grame sau 10 linguri așa cum scrie în ingrediente într-un vas. Am adăugat sarea și am frecat bine bine până ce s-a schimbat total aspectul.
  • Cam așa trebuie să arate:
  • Separat, în alt vas, mixăm zahărul cu ouăle. Își vor dubla, chiar tripla volumul dacă aveți răbdare să mixați în jur de 5-10 minute.
  • Amestecăm apoi cele două compoziții. Eu am pus untura peste ouă și am omogenizat bine. Tot acum punem vanilia, praful de copt și bicarbonatul stins cu oțet.
  • Începem să adăugăm făina. Punem întâi 1 kg, însă nu pe tot odată. Omogenizăm puțin câte puțin, ca să ne fie mai ușor. Adăugăm toată făina, însă atenție, în funcție de diferite ingrediente folosite, cantitatea poate varia. Mie mi-au intrat 1.190 grame de făină.
  • Trebuie să obținem un aluat destul de ferm, care să nu fie lipicios atunci când rupem din el.
  • Folosim mașina de tocat și forma specială pentru biscuiți și începem să-i formăm după plac.
  • Îi așezăm în tavă și coacem în cuptorul preîncălzit, timp de 15-20 de minute, însă stați cu ochii pe ei. Eu îi fac în funcție de cum ne place.
  • Avem și iubitori de biscuiți mai crocanți și atunci îi las până prind o culoare mai rumenă pe fund, dar mie îmi plac mai fragezi și atunci nu-i las să prindă decât o culoare ușoară. Cât sunt călduți îi tăvălim prin zahăr farin.
    biscuiți șprițați de casă

Imagini trimise de cititori

Nu există imagini

Ai încercat rețeta "Biscuiți șprițați de casă"? Fă o poză și încarc-o aici!

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *